Chef de partie Pâtisserie (H/F) 2 Postes

Vous êtes garant de votre pôle pâtisserie au sein de la cuisine :
- Vous organisez et préparez la mise en place ;
- Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos produits avant de les servir aux clients ;
- Vous assurez, en collaboration avec le chef de cuisine, la gestion de vos stocks ;
- Vous supervisez les commis de cuisine ;
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et normes HACCP.

Passionné(e) par votre métier, vous ne vous lassez pas de sa richesse et de sa technicité. Vous êtes avant tout amoureux des bons produits et vous contrôlez le moindre détail. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.

Issu(e) de l'hôtellerie - restauration, vous justifiiez d'une expérience d'au moins 1 an en tant que chef de partie, et assurez avec sérieux et fiabilité le sens des responsabilités.

Institution du Cap-Ferret, Frédélian propose un service continu du petit déjeuner au diner, pour tous les amoureux du Bassin. La maison Frédélian c'est avant tout une histoire de goût et de partage, avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide.

Si vous êtes passionné, rejoignez l'aventure où il fait bon vivre !

Statut Employé Horaires sans coupure 2 jours de repos

Horaires d'ouverture au public : Lundi au dimanche 8h00 - 23h00

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2800,00 Euros sur 12 mois