Chef de Partie Nuit H/F - Carlina

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

L'hôtel Le Carlina, grand chalet de charme classique et raffiné, possède une situation exceptionnelle à Courchevel 1850.
L’hôtel à l’esprit familial chic est idéal pour des vacances inoubliables à la montagne.
Sa terrasse plein Sud donnant sur la piste Bellecôte, son espace détente et son restaurant gastronomique offrent des expériences exceptionnelles.
 
Pour la saison d'hiver 2023/2024, Le Carlina est à la recherche d’un.e Chef de Partie de Nuit (H/F) !

Vos missions seront les suivantes :
* Mettre en place la cuisine
* Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Second/Chef).
* Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
* Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
* Encadrer l’équipe sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires)


Modalités et Avantages :
* Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
* Nourri, logé
* Salaire attractif + prime
* Mutuelle 50%
* Réfectoire accessible matin, midi et soir
* Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

 
Profil recherché :
* Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire
* Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
* Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
* Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
* Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
* Vous connaissez et appliquez les normes HACCP