Chef de partie (logement possible) (H/F)

Hôtel ****, 36 chambres , SPA, Restaurant, Brasserie

Nous recherchons un/une Chef(fe) de partie OU un demi-chef de partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe à la Brasserie de la Plage, dès que possible, pour la fin de saison 2023.

La Brasserie de la Plage, située sur la partie piétonnière du port de Locquirec, offre un cadre magique pour déjeuner ou diner face à la mer. Son décor très chaleureux et sa cuisine raffinée en font un lieu prisé et un rendez-vous incontournable de la vie locale.

Les grandes ardoises mettent en avant des plats savoureux qui changent régulièrement selon les arrivages du marché. Les fruits de mer, dont de magnifiques plateaux, sont également à l'honneur.

Nous sommes à la recherche d'une personne créative qui maitrise les types de cuisson, le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.. Postulez dès aujourd'hui si vous pouvez apporter d'excellentes compétences culinaires, un esprit d'équipe et une grande énergie à ce nouveau challenge.

Poste à pourvoir en CDD - 39h par semaine - Possibilité de logement.
2 jours de repos consécutifs. Salaire négociable.

Contrat jusque mi-novembre.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération négociable selon expérience