CHEF DE PARTIE logé - Auberge du Bois Prin 4* JOB HIVER (H/F)

Face au Mont-Blanc, l'Auberge du Bois Prin vous accueille sur le versant ensoleillé de Chamonix.
Notre hôtel vous propose 4 chambres Supérieures, 1 chambre Deluxe, 3 chambres Junior Suite et 2 Suites.
Toutes les chambres vous offrent une magnifique vue sur le Mont-Blanc, et ont un jardin ou un balcon.
Pierres et bois cohabitent harmonieusement dans cet environnement cosy où il fait bon se réfugier après une journée de ski ou une balade en montagne.

Bienvenue à Chamonix !

CDD pour la saison hiver 2023-24, nourri et logé, 2 jours de repos.

Le restaurant de l'Auberge du Bois Prin de Kristine et Emmanuel Renaut à Chamonix recherche :

Un chef de partie (h/f) confirmé (-e)

Passionné par votre métier, vous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où règnent bienveillance et professionnalisme

- Expérience exigée en restaurant gastronomique, un an minimum
- Grande curiosité et créativité, envie d'apprendre, sens accru du détail
- Intérêt prononcé pour les produits du terroir, intransigeant sur la qualité de votre travail et sur le respect des procédures
- Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires
- Esprit d'équipe généreux et flexible
- Issu de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Nos valeurs d'excellence de l'accueil et du savoir-faire, de partage et d'authenticité sont la clé de notre succès.

Si vous avez envie de faire partie d'une équipe avec de belles valeurs humaines - vous êtes le talent que nous recherchons !
Notre maison vous accueille très chaleureusement avec des équipes bienveillantes, ravies de faire votre connaissance et de vous partager leur enthousiasme et leur savoir.

Saisissez l'opportunité de vous former et évoluer en interne dans nos établissements engagés pour la diversité et l'égalité des chances. Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.

Rejoindre la #teamboisprin dans le cadre magique de CHAMONIX c'est :

o Un poste nourri et logé (compensation financière si vous vous logez par vous-même)
o Une mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat (nous consulter)
o Des opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève et Chamonix, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
o Des perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
o Un tarif très avantageux pour séjourner chez Relais & Châteaux à travers le monde
o Et c'est surtout rallier des équipes d'excellence, enthousiastes, qui partagent leur savoir pour vous faire apprendre et évoluer !

Horaires : 41H Travail le week-end

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération SELON PROFIL