Chef de partie (H/F)

Le plaisir d être accueilli par un sourire,
Vivez l'expérience « Le Rabelais » en Vendée, à Fontenay-le-Comte, à moins d'une heure de la Rochelle.
L hôtel dispose de 54 chambres contemporaines classées 3 étoiles.
Les gourmands ne pourront pas résister et pousseront les portes du restaurant pour le plus grand bonheur de leurs papilles ! Notre chef saura réveiller leurs sens que ce soit à la carte ou dans nos différents menus, le tout accompagné
par la sélection de notre sommelier

Au sein d'une équipe de 8 personnes en cuisine , votre motivation et votre passion du métier seront des atouts.
Vous collaborez à la production culinaire dite "bistronomique" .
et vous :
- assurez le contrôle des approvisionnements et gérez le stockage des produits,
- réalisez les préparations et les plats en fonction de la carte (poste chaud ou froid à définir selon profil),
- optimisez l'utilisation du matériel,
- vérifiez la qualité gustative et la présentation des plats,
- veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- assurez le lien avec la salle,
- apportez vos idées culinaires et/ou d'amélioration continue.

Venez participer à un nouveau modèle d'organisation "travailler mieux pour vivre mieux".
Un week-end libre par mois.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois