Chef de partie (H/F)

Restaurant gastronomique : plusieurs menus, cartes
Brasserie avec un menu et une carte plus simple
Bar du soleil : cuisine méditerranéenne

URGENT POSTE JUSQU A MI OCTOBRE

Le chef de partie H/F tournant sera en charge de préparer et réaliser les entrées, les viandes et les poissons et d'assurer la présentation. Il(elle) peut être assisté(e) d'un(e) commis(e).

Vous travaillerez en brigade et vous serez en charge :

- Assurer les mises en place
- Assurer le nettoyage et la préparation du matériel et de son plan de travail
- Assurer le service selon les directives du Chef de cuisine et/ou du second
- Préparer les repas du personnel
- Préparer et réapprovisionner le Petit-Déjeuner (Chaud et froid)
- Veiller à la bonne utilisation des denrées
- Nettoyer et ranger les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant
- Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger

Vous devez avoir vos outils personnels, chaussures spéciales cuisine qui ne glissent pas.

Nourri(e) sauf les jours de repos, vêtements de travail blanchis si marqués à votre nom.
Horaire en continu
Roulement pour les week-ends: un week-end en service du midi et l'autre week-end en service du soir

Horaires : 42H Autre

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros sur 12 mois