Chef de partie (H/F)

Agence généraliste, nous nous chargeons d'effectuer et d'optimiser votre recrutement aussi bien en intérim qu'en CDD et CDI.
Nous sommes nés de la certitude que l'humain détient des compétences
inexploitées.

NEXUS RECRUTEMENT recherche un chef de partie H/F dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant gastronomique.


Vos missions principales :


Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
Vérifier la qualité des denrées fournies.
Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations.
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène.
Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.

Profil recherché :

Vous êtes :

Organisé(e)
Rigoureux(se)
Méthodique
Ponctuel
Vous aimez le travail en équipe

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 27700,00 Euros à 33800,00 Euros sur 12 mois