CHEF DE PARTIE (H/F)

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un chef de partie froid H/F

Véritable bras droit du chef, vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif.

Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé.

Vous assistez le chef dans la gestion globale de la cuisine, vous occuperez le poste aux entrées.

Vous maitrisez parfaitement les normes d'hygiène et les conditions de stockage des denrées alimentaires.

La brigade se compose du chef, 1 chef de partie tournant, 1 chef de partie froid, 1 pâtissier, un commis de cuisine et plongeurs

Le restaurant peut accueillir jusqu' à 150 personnes, l'activité en basse saison est de 40 à 110 cvts par service, en période estivale vous travaillez uniquement le soir au mois d'aout.

CDI

1800 ? net, heures sup payées

Contrat 42 h coupés et 2/3 continus

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Dimanche fermé, samedi midi fermé, 1 weekend par mois

Vous bénéficiez de 2 jours de congés.

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois