Chef de partie (H/F)

Etablissement de cuisine traditionnelle fabriquant l'intégralité des produits servis à base de produits frais et de qualité

Cuisinier(e) confirmé(e) souhaitant intégrer une équipe dynamique et organisée pour le service d'une centaine de couverts journaliers.
Emploi en CDI OU CDD selon votre profil et vos intentions.
Restaurant traditionnel produisant l'intégralité de ses produits (jus de viande, pain, feuilletage, toutes pâtisseries etc..)
Vous aurez la responsabilité d'un poste selon vos compétences, mise en place et service, entretien et ménage.
Gestion et force de proposition pour les plats et menu du jour, proposition ety mise en place pour la réalisation de la carte en coordination avec le chef et le second.
Vous intégrez une équipe de quatre cuisiniers avec 1 chef, un second, un commis et un plongeur.
mutuelle, prévoyance, plan d'épargne entreprise.
Heures supplémentaires payées ou récupérées.

Travail 5 jours par semaine essentiellement en horaire continu seulement deux coupures,
Nous souhaitons intégrer une personne intéressé par le travail de qualité et motivé pour réussir en équipe.
Horaires à définir ensemble selon vos besoins et les besoins de l'entreprise.
2 jours de congés consécutifs

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2501,00 Euros sur 12 mois