CHEF DE PARTIE (H/F)

Bistrot Français.
Cuisine authentique à base de produits frais.

Nous recherchons un CHEF DE PARTIE (H/F)

Vous aurez en charge la réalisation des mets culinaires sous les ordres du Chef de Cuisine.

Vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Dresser les préparations
- Contrôler les préparations (présentation, goût et quantité)
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir la cuisine, le poste de travail et le matériel de cuisine.

Poste en continue 2 semaines sur 3
(1 semaine continue en journée, 1 semaine continue en soirée et 1 semaine en coupure)


Temps de travail hebdomadaire : 42h30 dont 7h30 d'heures supplémentaires payées au pourcentage légal.
MUTUELLE
TRANSPORT 50%
REPOS : Dimanche et lundi
CONGES durant vacances scolaires (Noël / jour de l'an et Juillet/août)

Horaires : 42H30 Travail le samedi

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération entre 1800 et 1900€ net