Chef de partie (H/F)

Le Restaurant le 1 est ouvert tous les jours de l'année de 9h00 à 23h00.
Il se situe au 1 Rue Olympe de Gouges - 44200 NANTES.
Steven GARCIN, 1er Maître d'hôtel, Jeff MARZIN, Chef de Cuisine et leurs équipes seront ravis de vous accueillir au sein du Restaurant.

www.leun.fr
02.40.08.28.00

Vous êtes dynamique et autonome ?

Le Restaurant Le 1 est à la recherche d'un chef de partie (H/F) pour renforcer sa brigade.
Vous collaborez avec le Chef étoilé Jean-Yves Guého qui met un point d'honneur à élaborer une cuisine créative, moderne et cosmopolite.

Vous serez entouré de collaborateurs d'expérience qui assurent un service professionnel et de qualité.
Vos principales missions seront :

- Gérer son poste en autonomie
- Concevoir les menus du jour en collaboration avec notre Chef et nos sous Chefs
- Participer au dressage des mets
- Assurer l'ensemble des missions transmises par notre Chef
- S'assurer du respect de la bonne hygiène de votre poste de travail

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2118,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois