CHEF DE PARTIE (H/F)

Dans un restaurant de cuisine traditionnelle (200 couverts/service), sous la responsabilité du chef de cuisine, vous occuperez le poste de chef de partie H/F.

Vos missions seront les suivantes :
Vous aurez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque.

- Vous êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine

- Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez sous le contrôle du chef

- Vous êtes garant du respect des normes HACCP.

Profil:

- Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
- Goût pour le travail bien fait
- Bonne connaissance des viandes et des cuissons
- Capacité d'organisation, d'écoute et de rigueur

Horaires coupés et 2 jours de repos par semaine.

Vous justifiez d'une première expérience de plus d'un an et êtes diplômé(e) des métiers de la restauration cuisine.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12,50 Euros