Chef de Partie (H/F)

Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.

Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, Les Hôtels Très Particuliers œuvre quotidiennement à être l'alchimiste de la convivialité en vous faisant vivre vos meilleurs moments.
 
Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.
Notre mission : imaginer et exalter des lieux sur des territoires source de richesses émotionnelles que nous nous engageons à respecter.
 
Nous souhaitons proposer aux particuliers et aux entreprises de profiter du confort et du charme d’une maison de campagne sans en avoir les contraintes. Ici, pas de jardinage, ni de bricolage.
Les Maisons de Campagne offrent des lieux de déconnexion d’un nouveau genre. Des lieux où la nature, qu’elle soit environnante ou dans l’assiette, est accessible à tous les points de vue et où chacun se sent chez lui. Pour des séjours sans contraintes, Les Maisons de Campagne ont imaginé des forfaits tout inclus de haut-vol.
 
En novembre 2021, avec l'ouverture de la Maison du Val, nous inaugurions notre second établissement de la marque Les Maisons de Campagne. La Maison du Val est située au plein cœur de la forêt de Saint Germain en Laye.
Ce lieu chargé d'histoire était autrefois un pavillon de chasse de Louis XIV. Aujourd'hui, cet hôtel 4 étoiles de 49 chambres accueille à la fois une clientèle d'affaires pour héberger des séminaires centrés sur la créativité et le bien-être, mais également des couples, amis, familles, citadins en quête d'évasion.
 
Dans le cadre de cette formidable aventure, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine jeune, inventive & dynamique ! Où travail rime avec bonne ambiance au quotidien !

A ce titre, vous serez notamment en charge des missions suivantes : Participer à élaborer et proposer la meilleure offre culinaire (petits-déjeuners, pauses, déjeuners, apéritifs et dîners) aux clients séminaires en semaine et individuels le week-end.

Dans l’esprit des Maisons de Campagne, sa cuisine est savoureuse, gourmande et généreuse à travers des plats tournés vers la convivialité.

Un mélange de buffets et de services à l'assiette, venez découvrir un concept atypique où chaque membre de l'équipe à sa place et peut créer pour surprendre notre chef & nos clients !
 
Travail en continu - Pas de coupures

Profil souhaité:
* Formation : CAP / BEP (Optionnel)
* Expérience : Restauration 3 ans (Optionnel)
* Permis/certificat : Permis B, le véhicule est un plus.
* Maîtrise des recettes de base et des techniques de conservation des aliments
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Intégration au sein d'une brigade existante
* Être organisé, consciencieux et bienveillant
* Disponible pour travailler le soir, repos dimanche et lundi

Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration.
Agile, impliqué, rigoureux, vous accordez une grande valeur au travail en équipe. Vous partagez nos valeurs qui sont Agilité, Convivialité et Engagement.

Si l’aventure des Maisons de Campagne vous tente et que vous souhaitez participer à cette formidable aventure, adressez-nous votre candidature pour contribuer à la croissance de l’idée qui nous anime au quotidien : faire des Maisons de Campagne le repère chaleureux et authentique des voyageurs en quête de verdure.
 
Nous vous recommandons fortement d'être véhiculé.

Hôtel situé en forêt de Saint Germain en Laye.
Accès via :
* Véhicule (Parking présent au sein du site).
* Transport en commun : RER A Château de Saint Germain en Laye puis prendre le Bus n°2 direction Gare de Maisons Laffitte (arrêt Château du Val).