Chef de partie (H/F)

Pour notre établissement La DifférAnce, situé au Sentier des Douaniers à Roquebrune Cap Martin, dans un cadre idyllique face à la mer, nous recherchons à compléter notre équipe pour la saison 2023 et également, pour l'ouverture de notre nouveau restaurant à Monaco.

Vous pouvez découvrir notre restaurant sur notre site web www.ladifferance.com ou sur notre compte Instagram.

Pour notre établissement La DifférAnce, situé au Sentier des Douaniers à Roquebrune Cap Martin, dans un cadre idyllique face à la mer, nous recherchons différents profils pour notre saison 2023.
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F, dont les responsabilités sont les suivantes:
Réalise ses recettes, dresse et envoie les plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des normes d'hygiène, dans un temps imparti.
Applique la méthode HACCP
Garanti le bon fonctionnement du service, le respect du rangement et des règles d'hygiène.
Capable de travailler en autonomie, contrôle le travail des commis et des apprentis.
Contrôle la réception et le rangement des marchandises.
-Connaissances approfondies des produits et des techniques de cuisine

Son savoir-faire:

Rapide organisé et efficace
Transmet son savoir-faire
Suivre les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
Faire preuve de sang-froid
Agit comme personne de référence pour les commis de cuisine
Passionné(e) de cuisine
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Vous pouvez découvrir notre restaurant sur notre site web www.ladifferance.com ou sur notre compte Instagram.

Si vous souhaitez faire partie de notre équipe de choc, à vos CV !

Disponible le week-end travail le soir UNIQUEMENT le soir jusqu'en septembre. AUCUNE POSSIBILITE DE LOGEMENT
Heures supplémentaires


Pourboires
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Horaires : 39H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 2000 net