Chef de partie H/F

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l excellence du savoir-faire, le partage, l authenticité, l émotion et la générosité.

Vous êtes doté (e) d'un bel esprit d'équipe, d'une bonne gestion du stress, et disposez d'une expérience significative dans le domaine de l'hôtellerie de luxe ?

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, nous recherchons un(e) Chef de Partie.

MISSIONS GENERALES DU POSTE

Participer à la mise en place de la cuisine,
Assurer une partie du service,
Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches,
Veiller au respect des lois et règles d'hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l'utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement

FORMATION ET EXPERIENCE

Doté (e) d'un bel esprit d'équipe et d'une bonne gestion du stress, vous disposez d'une formation CAP/BEP et d'une expérience significative dans la même fonction.

AVANTAGES

Possibilité de logement
Horaires gérés par une pointeuse électronique
Comité social et économique d'entreprise
Carte Relais Team (avantages Relais Châteaux)
Encouragement aux formations personnelles
2 jours de repos consécutifs
PEE + aide au logement (sous condition d'ancienneté)

Poste à pourvoir en mi-mars 2023.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité