Chef de Partie (H/F) SOIR

C est à Lyon, dans un ancien Collège du 19ème siècle situé dans les pentes de la Croix Rousse que nous ouvrons notre 1er Hostel et restaurant Pilo.
Chez Pilo, on retrouve l ambiance des auberges et la qualité de service des boutiques hôtels.
Notre bar restaurant est un vrai lieu de vie pour les voyageurs et les locaux.

L'hôtel-Restaurant PiLO est à la recherche d'un(e) Chef.fe de Partie. soir

Nous te proposons :

Des horaires continus de 15h à 23h30
Deux jours de repos consécutifs (Dimanche & Lundi)
Une cuisine faite maison, avec des produits locaux, et de saison.
Des locaux flambants neufs en plein c?ur des pentes à Lyon.
Une mutuelle pour prendre soin de toi ;
Une équipe conviviale et enthousiaste ;
Un challenge dans un secteur d'activité stimulant ;

Sous la supervision du chef de cuisine, tu feras vibrer les estomacs de bonheur ! Tu seras un collègue sur qui on peut compter et tu réaliseras les plats de la carte. Tu affectionnes également la pâtisserie. Les cookies, les brioches et les cakes n'ont plus de secret pour toi ! Tu effectueras des tâches diverses et variées allant de la pâtisserie à la cuisson et jusqu'à l'envoi. Tu seras donc polyvalent et capable de t'adapter à toutes les situations !

Tes missions :

- Tu réaliseras les plats de la carte sous la direction du Chef de cuisine ;
- Tu réaliseras les pâtisseries de la carte sous la direction du Chef de cuisine ;
- Tu devras maîtriser toutes les recettes (après formation bien sûr !), les types de cuisson de tous les aliments ;
- Tu mettras en place le service ;
- Tu manageras les commis de cuisine/plongeurs sous la direction du chef de cuisine ;
- Tu contribueras à l'évolution des plats en accord avec le Chef de cuisine ;
- Tu appliqueras et feras appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Tes meilleures skills :

- Passionné.e de cuisine et également de pâtisserie, connaissance des techniques de la cuisine ;
- Méthodique, et organisé.e ;
- Tolérant.e et juste pour le bon fonctionnement de ton équipe ;
- Avoir le sens du management et savoir communiquer avec les différentes équipes ;
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ;

Horaires : 39H Travail en journée

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2117,09 Euros sur 12 mois Indemnités nourriture