Chef de Partie H/F - Palace

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Le Palace des Neiges - Sous ce nom de féerie, bien des magies ! L’hôtel est un véritable écrin de douceur au cœur de la montagne.
Son architecture intérieure remarquable, son luxe discret, son confort haut de gamme et son restaurant gastronomique, en font un lieu d’exception au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850.
 
Pour la saison hivernale 2023/24, Alp’Azur Hotels, l’exploitant historique du Palace des neiges, continuera d’opérer l’établissement.
Pour cela, nous sommes à la recherche d’un.e Chef de partie H/F

Vos missions seront les suivantes :
* Mettre en place la cuisine
* Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Second/Chef).
* Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
* Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
* Encadrer l’équipe sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires)


Modalités et Avantages :
* Contrat saisonnier 42h hebdomadaire - 2900€brut/mois
* Nourri, logé
* Mutuelle 50%
* Réfectoire accessible matin, midi et soir
* Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

 
Profil recherché :
* Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire
* Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
* Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
* Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
* Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
* Vous connaissez et appliquez les normes HACCP