Chef de partie H/F (H/F)

HOTEL NOVOTEL THALASSA LE TOUQUET
Hôtellerie - Restauration - Centre de Thalassothérapie
149 chambres

L'équipe recherche des Chefs de Partie (H/F) dans le cadre de contrats à durée indéterminée (CDI) de 37 heures par semaine.

Fraîchement rénové, notre complexe hôtelier dispose de son restaurant Maison Mer et son bar / terrasse Le Deck au Novotel ainsi que son restaurant Le Potj' et son bar / terrasse à l'Ibis. Gastronomie de style bistro ou bar, il y en a pour tous les goûts ! La Maison Mer offre une bistronomie créative où le poisson et les produits frais sont à l'honneur. Quant au Potj', le restaurant offre un menu traditionnel plein de saveurs avec des plats issus du terroir du Nord de la France.

Dans le cadre de la réorganisation de l'équipe cuisine, nous recherchons le talent qui saura nous accompagner dans cette nouvelle aventure.
Sous l'impulsion du Chef et de sa brigade, vous prendrez part à l'animation du service. Dans une ambiance dynamique, l'équipe travaille une multitude de produits selon les saisons et peut proposer ses recettes au chef.

En collaboration avec les producteurs locaux, nous privilégions les circuits courts afin de valoriser nos produits et notre région.
Travail en coupures dans un premier temps, l'organisation nous amènera dans un futur proche à mettre en place des horaires en longue.

Vos missions :
- Fabrication et dressage des plats conformément aux fiches techniques et aux process définis par le site,
- Coordination, production et envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client,
- Adaptation de l'organisation et du rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients,
- Application et respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Contribution à la bonne gestion des matières premières.

Profil recherché :
- 1ère expérience confirmée,
- Capacité à travailler efficacement en équipe,
- Dynamisme et réactivité,
- Rigueur et organisation.

Avantages :
- 2 284,74? bruts par mois (salaire de base 2 196,52? + avantages nourriture 88,22?),
- 13ème mois (au bout d'un an d'ancienneté),
- Possibilité d'hébergement durant la période d'essai,
- Intéressement collectif (Potentiel de 2 300?),
- Participation aux bénéfices du groupe,
- Horaires en longues et en coupures,
- Prime coupure (5? bruts par coupure),
- Mutuelle d'entreprise,
- Dispositif d'épargne salariale,
- Prime carburant,
- Tarifs préférentiels Accor,
- Comité Social et Economique (CSE) au sein de l'entreprise,
- Accès au parking du site,
- Accès aux équipements sportifs du site (salle de sport, piscine...),
- 6 jours fériés garantis.

Horaires : 37H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2284,74 Euros sur 12 mois