Chef de partie entrée dessert (H/F)

Chef de partie entrée/dessert confirmé
Réception des commandes, préparation des plats.

Vous gérez la partie entrée/dessert en relation avec le chef et le second.
vous représentez l'image du restaurant et êtes garant d'une prestation de qualité auprès des clients extérieurs et des golfeurs.

Vous travaillez du mardi au dimanche uniquement le midi + 20soirées dans l'année.

possibilité de 2 jours de congés consécutifs

Horaires : 35H Autre

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros sur 12 mois selon expérience +prime et mutuelle