CHEF DE PARTIE - CUISINIER EXPERIMENTE (H/F)

Situé à Pessac, en face de l'hôpital Haut-Lévêque, le restaurant Le Serpolet propose une carte bistronomique à base de produits frais de saison, .
Cette ancienne villa est devenue un joli restaurant avec parking, terrasse et salle élégante.
Le Serpolet est très facile d'accès : Arrêt du tram B devant le restaurant (Hôpital Haut-Lévêque), Rocade sortir 14 et Autoroute A63, sortie 22 à 2 mn.

Restaurant Le Serpolet, dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef de partie pour le poste du froid (entrées et desserts) (H/F).

Vous intégrerez une équipe de professionnels : 3 personnes en cuisine, 4 en salle et 1 plongeur.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et du second, vous aurez pour missions de préparer les entrées et les desserts, réaliser les cuissons, gérer une mise en place et vérifier les préparations, dresser et envoyer les plats.

Nous proposons une cuisine bistronomique de qualité, intégralement préparée sur place à partir de produits frais de saison.
La carte change 4 fois par an, le menu du midi chaque semaine.

2 jours et demi de repos par semaine dont un week-end par mois
Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre Noël et 2 janvier et 3 semaines en août. Horaires de coupure.

Accès très facile :
Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant
Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, parking privé

Avantages :
- Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun
- Réductions tarifaires - CE
- Mutuelle
- Repas fournis
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Repos dimanche et jours fériés

Prise de contact par mail. Réponse rapide

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois