CHEF DE PARTIE CUISINE CDI 42H/SEMAINE (H/F)

Le Régina Experimental Biarritz, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Époque, dressé face à l'océan Atlantique en bord de mer.

L hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine et un restaurant bistronomique.

Le Régina a rejoint récemment la famille Experimental Group, qui bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

MISSIONS :

- Être responsable de sa propre unité de cuisine, en assurer l'organisation, la coordination et le service
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

AVANTAGES :

- 1950? net / mois avec indemnités repas
- Travail sans coupure ;
- 2 jours de repos consécutifs ;
- Indemnité de repas à hauteur de 180? / mois ;
- Remboursement à 50% des transports en commun ;
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération 1950€ net / mois avec indemnités re