Chef de partie Chaud et Froid (H/F)

Notre restaurant à Dives-sur-Mer propose une cuisine maison et bistronomique depuis plus de 38 ans, avec des recettes traditionnelles et des produits de qualité.
Notre Chef Laurent Bellée a d'ailleurs reçu la tripière d'Or pour ses tripes à la mode de Caen présentes sur notre carte.
N'hésitez pas à nous contacter!

Le Bougnat à Dives-sur-Mer propose une cuisine maison et bistronomique depuis plus de 38 ans, avec des recettes traditionnelles et des produits de qualité.

Le restaurant recrute un(e)Chef(fe)de partie Chaud : Vous êtes cuisinier(ière) spécialisée dans ces disciplines : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger.
Vous avez une connaissance parfaite des produits que vous préparez.
Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, le ou la chef(fe) de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.
Il ou elle assure les approvisionnements pour sa « partie » et manage une équipe de commis qu'il ou elle forme à sa spécialité.
- Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le ou la chef(fe) de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Ses qualités principales :
- Excellent(e) cuisinier(ière)
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances


L'établissement vous propose un CDI de 42h/hebdo (selon la convention de la restauration) avec possibilité de fournir un logement avec prise en charge financière pour moitié par l'employeur. Les repas sont fournis.
Vous bénéficiez de deux jours consécutifs de congés par semaine.
L'établissement employeur étudie la possibilité de faire une équipe du midi 6j/7j, et une équipe du soir 6j/7j.
Dans ce cas, le salaire est à négocier.

Vous pouvez vous adresser directement auprès de Laurent AKNIN par mail ou par téléphone.
Si vous souhaitez vous présenter, il est préférable de le faire hors des heures de service.

Horaires : 42H Travail en horaires décalés

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200 Euros à 2400 Euros sur 12 mois