Chef de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture de son restaurant aux Clayes sous bois, Holly's Diner recrute un Chef de cuisine (H/F).
Vos missions :
Sous la responsabilité de votre Responsable, vous participerez à régaler notre clientèle chaque jour !
Vous aurez pour principales missions :
- Le management de l'équipe de cuisine (environ 11 personnes),
- La responsabilité de la qualité produits,
- La gestion des commandes,
- Le respect des règles d'hygiène et de les faire respecter
- Le respect des fiches techniques,
- La gestion des plannings.

Votre profil
De formation CAP/BEP, Bac Pro dans l'Hôtellerie/Restauration, vous avez une première expérience réussie en tant que Second/Chef de cuisine dans un restaurant.
Disponible, réactif et positif, vous avez le goût du travail en équipe.

Salaire motivant, entre 2200? et 3300? brut/mois, négociable selon profil
Autres éléments de salaire : indemnité de repas, indemnité de transport, indemnité d'habillage, participation à la mutuelle

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 3300,00 Euros sur 12 mois négociable selon profil