Chef de cuisine

LE P'TIT CHALLANS (BY LE P'TIT NOIRMOUT)

Poste à pourvoir de Chef(fe) de cuisine , expérimenté(e) dans la cuisine traditionnelle.
Vous serez en charge du bon fonctionnement de la cuisine, commande, service, normes HACCP.
Un seul menu proposé avec aux choix 5 entrées, 5 plats, 5 desserts. Nous ne travaillons que des produits frais et fait maison, le menu change tout les mois pour nous rapprocher au plus près des produits de saison.

Un accompagnement est prévu les premières semaines et pour les premières cartes.
L'équipe se compose d'un chef de cuisine, un second et un commis.
40 places assises.
Cuisine en parfait état, matériel haut de gamme et fonctionnel.
Fermé le dimanche et le lundi.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Horaires : 39H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 2564,00 Euros