Chef de cuisine

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Plongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre sublime chalet au c?ur de Méribel, à proximité de l'altiport. Notre établissement offre un cadre cocooning idéal pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux.


Chef de cuisine H/F

Horaire 8h 17h



En tant que Chef de Cuisine, vous occuperez un rôle central dans la création d'une expérience culinaire exceptionnelle. Vos missions incluront :

Élaborer une cuisine traditionnelle de qualité, avec une touche faite maison, mettant en avant des plats du jour et des suggestions uniques.
Superviser et coordonner la brigade de cuisine, composée d'un Chef de Partie Chaud, d'un Chef de Partie Froid, de 2 Commis de Cuisine et 2 Plongeurs.
Gérer l'équipement de cuisine moderne et spacieux, comprenant entre autres 2 fours Rational, une grande plancha, 4 feux gaz, une friteuse, des chambres froides positives et négatives.
Travailler dans un environnement saisonnier dynamique tout en maintenant les standards de qualité.

L'établissement accueille en moyenne 200 couverts par service.

Capacité de 150 places assises : terrasse, espace intérieur avec salle et cheminée (50 couverts), et un étage (70/80 couverts).

Ticket moyen de 50 ?.

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine

Maîtrise des normes d'hygiène.

Capacité de gérer une équipe tout en maintenant une atmosphère de travail positive.

Contrat saisonnier du 1/12 au 30/04/2024

Salaire 3500 ? net
Modulation du temps de travail avec une base de 45 heures hebdomadaires, heures supplémentaires rémunérées.
Pause déjeuner de 30 minutes, de 11h15 à 11h45.
Horaires de travail de 8h à 17h en cuisine.
1 jour de congé + 2 demi journées
Logement individuel en studio à une navette du restaurant (1.5 km)
Véhicule souhaitable

Horaires : 45H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 4270,00 Euros à 4370,00 Euros sur 12 mois