Chef de cuisine

Notre restaurant situé à 100 mètres de la plage de St jean de Luz est à la recherche de son chef de cuisine H/F.

Vous managerez une équipe de 2 personnes en cuisine.
Vous serez en charge des commandes et de la gestion des stocks.

Le poste est à pourvoir immédiatement et sa durée est à définir avec l'employeur.

L'organisation de la semaine sera à négocier avec le responsable avec 2 jours de repos.

Horaires : 43H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération 1900 € net + primes