Chef de cuisine

L'Hôtel Château Cléry recrute son chef de cuisine pour diriger sa brigade.

Mission :

Confectionner des menus variés et équilibrés
Veiller à la satisfaction des clients en leur proposant des mets de qualité et en faisant preuve de créativité
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements selon les bonnes pratiques et les consignes
Appliquer et veiller à l'application des règles d'hygiène

Profil :

Au bénéfice d'une expérience comme chef de cuisinie ou titre jugé équivalent
Dynamique, soigneux(se) et apte à travailler de façon autonome
Diriger une brigade
Etre passionné(e) par son métier
Très bonnes notions du français oral et écrit

Nous vous offrons :
Un cadre de travail agréable
Un poste stable au sein d'une brigade dynamique et soudée
L'opportunité de mettre à profit vos compétences dans un environnement privilégiant l'autonomie et le sens des responsabilités
L'opportunité de cuisiner des produits frais et de qualité

Horaires en continu - De 15h à 23h - Fermeture du restaurant le dimanche et le mercredi

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros sur 12 mois