Chef de cuisine

BISTRO DJOUGO recrute son ou sa futur(e) chef(fe) de cuisine à temps plein!

Situé dans le 17ème arrondissement entre l'Arc de Triomphe et Ternes à Paris BISTRO DJOUGO est
un bistro spécialisé dans la viande maturée et le bon vin qui ouvrira ses portes prochainement !

L'établissement proposera une cuisine de terroirs, moderne et gourmande élaborée à partir de
produits locaux et cherche à composer une équipe soudée et motivée qui l'accompagnera durant
cette ouverture et dans son développement futur !

Quelques-unes de vos missions :
- Gestion des équipes de cuisine
- Organisation de la cuisine et des différentes productions
- Garant du respect des process et autocontrôle lié à l'hygiène
- Maîtrise des budgets, commandes et livraisons
- Régulation du rythme d'envoie des commandes lors des services
- Garant de la qualité visuelle et gustative des plats
- Lien avec la direction concernant les évolutions de la carte
- Maîtrise de l'évolution du stock
- Organisation des productions dans le temps en prenant compte de l'espace réduit de la
cuisine

Le profil que nous recherchons :
- Organisation
- Motivation
- Créativité
- Propreté
- Gestion du stress et des conflits
- Dynamise
- Leadership
- Respect des normes d'hygiène
- Anglais courant souhaité


Si vous êtes intéressé(e) déposez nous vos CV ! A bientôt

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3300,00 Euros à 3600,00 Euros sur 12 mois