Chef de cuisine

Complexe hôtelier 4* (hôtel, restaurant gastronomique, séminaires, lieu de mariages et événements privés) en plein développement, situé à 50 km à l'est de Lyon.

Notre restaurant Le Sakura restaurant asiatique et bistronomique cherche un talent :Chef de Cuisine (H/F)

**** Vos missions :
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison chaude, les préparer,
- Réaliser les cuissons,
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,
Maitrise des techniques de conservation des aliments,

**** Votre bon Profil

- Expérimenté vous bénéficiez d'une solide expérience réussie à un poste similaire bistrot ou brasserie.
- Vous êtes discipliné, ponctuel(le).
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie.
- Connaissances approfondies des règles d'hygiène.
- Aptitudes à travailler en équipe.
- 2 jours de repos consécutifs dimanche/lundi. Poste à pourvoir dès que possible. Vous ne voyez aucun inconvénient aux horaires en coupure et de week-end.
- Salaire attractif selon expérience.
- Prise de poste rapidement

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon expériences