Chef de cuisine

Bonjour, Les Tables de Taillevent, Club de Direction, Tables gastronomiques, est un service de restauration privée. Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un chef de cuisine H/F, du lundi au vendredi notre restaurant situé sur Paris - Opéra.
Prise de poste immédiate.

Votre parcours en hôtellerie-restauration vous a permis d'acquérir les codes du luxe et le savoir-faire de nos métiers de service.
Rattaché(e) au Directeur de Restaurant des sites, vos missions sont les suivantes :
- Vous êtes responsable de la production culinaire du self et de la satisfaction du client et des convives.
- Vous manager une équipe de 6 personnes
- Vous assurez le service et la mise en place des normes HACCP.
- Vous passez vos commandes et vous gérez parfaitement vos stocks.
Vous maitrisez les différentes techniques culinaires, apportez un soin particulier à la sécurité, la présentation, l'hygiène et la diététique.
Bon communicant, vous entretenez un relationnel de qualité avec l'ensemble de vos interlocuteurs et êtes sensible au « bien manger ».

Les avantages :
Repas du personnel - Tenue fournie - Transport en partie remboursé + 50% - Heures supplémentaires payées - Mutuelle + 50% - Deux jours de repos consécutifs - Fermeture annuelle - Horaires en continu - Jours fériés non travaillés - Travail en semaine uniquement - Week-end off possibles - Esprit d'équipe - Ambiance sérieuse - Bâtiment exceptionnel - En centre ville - Rooftop - Cuisine éco-responsable - Produits de saison - Produits locaux - Perspectives d'évolution

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3500,00 Euros à 4300,00 Euros sur 12 mois