Chef de cuisine

En tant que Chef de cuisine, vous élaborerez votre carte. Vous vous attacherez à proposer une cuisine élaborée à partir de produits frais pour une clientèle individuelle ou de groupes. (Mariages, Séminaires, fêtes de familles, ) Vous encadrerez une équipe minimum de 5 personnes en saison.

Les compétences requises pour ce poste sont :

* Être responsable de la bonne organisation de son équipe de travail tant au niveau de la qualité des prestations à la clientèle, que de la productivité, du respect des règles d'hygiène de sécurité et de qualité alimentaire, de la bonne gestion du temps de travail en lien avec la législation en vigueur, ainsi que de la cohésion de son équipe.

* Sens de la communication et du travail en équipe.

* Autonomie dans l'élaboration de votre carte, dans l'organisation des différents secteurs de cuisine, dans le contrôle des marges et la gestion des stocks, ainsi que le recrutement de son équipe.

Votre expérience vous a permis de développer un charisme et un dynamisme appréciés des clients et de vos équipes ainsi qu'une démarche budgétaire analytique rigoureuse.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros à 3200,00 Euros sur 13 mois