Chef de cuisine

Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné par l'hôtellerie et le service. Si vous êtes créatif, organisé et avez une passion pour la cuisine, nous aimerions vous rencontrer.

Responsabilités :
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients et de fournitures
- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide

Compétences :
- Expérience préalable en tant que Cuisinier ou dans un poste similaire
- Excellentes compétences culinaires avec une connaissance approfondie des techniques de cuisine
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Forte attention aux détails pour garantir la qualité des plats servis
- Capacité à diriger une équipe et à maintenir un environnement de travail positif
- Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur
- Management des apprentis en cuisine

Restaurant Traditionnel Gastronomique , 20 couverts en moyenne par service, fermé le Mercredi et le Jeudi.

Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez nous envoyer votre CV dès maintenant.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon expérience