Chef de cuisine

Poste à pourvoir en CDI à temps complet à l'IME de Meyssac au 16/10/2023

Qualification/Formation :
- 2 CAP ou 2 Brevets Professionnels
- 1 CAP et 1 BEP de spécialités différentes et concourant à l'exercice d'une branche professionnelle

Missions :
- Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les achats
- Organiser et contrôler les réceptions (matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur
- Organiser l'ensemble des ressources humaines, économiques et techniques mis à disposition
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies

Conditions de travail :
- 1 semaine de congés en février
- 1 semaine de congés en avril
- 4 semaines de congés en août
- 1 semaine de congés en novembre
- 2 semaines de congés en décembre/janvier
- Horaires de services : de 7h à 15h du lundi au vendredi

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Techniques de planification - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1827,42 Euros sur 12 mois