Chef de cuisine

Hôtel-Restaurant les Châtaigniers à Privas

URGENT DES QUE POSSIBLE Pour notre restaurant de cuisine traditionnelle, nous recherchons un(e) chef de cuisine.

Vous serez amené(e) à élaborer les menus et passer les commandes.
Vous gérerez une équipe de 2 personnes (commis et apprenti(e)) ainsi que leurs plannings.

A partir du mois d'octobre, le restaurant est fermé le dimanche ainsi que les Week-ends de novembre/décembre/janvier et février et mars sauf demande de groupes

Ouverture 7 jours/7 durant la période estivale.

Les qualités professionnelles que nous recherchons:

- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe

Formation :

- CAP, BEP ou équivalent Cuisine

Savoirs et savoir-faire :

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Contrôler le dressage des plats et dresser des plats pour le service
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Organiser un planning du personnel
- Préparer les commandes
- Superviser la préparation des aliments
- Suivre l'état des stocks
- Veiller au respect des procédures de travail

Votre Contrat
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- 39H00 Horaires variables

Salaire :
2400? brut/mois négociable selon expérience

Contact : Envoyez votre CV par mail.

Pour tout renseignements complémentaires n'hésitez pas à contacter la personne en charge du recrutement Mme GARCIA Samia. 0627275207

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros sur 12 mois