Chef de cuisine

En tant que chef de cuisine, vous êtes en charge de l'organisation de la cuisine et supervisez toute l'équipe avec énergie et bienveillance en veillant à insuffler un fort esprit d'équipe.

En bon meneur d'Hommes, vous êtes responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous élaborez les fiches techniques et veillez au bon respect de votre food cost.
Vous prenez en charge votre stock et gérez vos commandes.

Vous êtes bon manager, organisé, gestionnaire, ponctuel, doté d'un excellent sens du travail en équipe.
Vos excellentes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité seront primordiales.

Une expérience dans un poste à responsabilité d'au moins 1 an vous sera demandée (chef de partie ou second de cuisine selon l'expérience, chef de cuisine).
Vous avez envie de démontrer vos compétences dans une entreprise dynamique et orientée client.

Nous vous offrons :
. un salaire entre 2700 et 3500 euros brut mensuel (selon vos compétences) ;
. 6 semaines de vacances annuelles (dont 2 semaines minimum pour les fêtes de fin d'années)
. un cadre de travail professionnel dans une cuisine moderne ;
. une épargne salariale annualisée ;
. une excellente couverture mutuelle 100% à notre charge.

Horaire de travail :
. 2 jours de congés consécutifs ;
. horaires en coupure

Merci de postuler en nous envoyant votre CV et coordonnées à l'adresse : saslateyva@gmail.com

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Souhaité
• Fiches techniques de préparations culinaires - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2700,00 Euros à 3500,00 Euros sur 12 mois