Chef de cuisine tandoori indienne H/F

Vous aurez en charge la responsabilité de la cuisine, la production et l'hygiène de celle-ci.
Vous travaillez dans un restaurant de spécialités indiennes et Pakistanaises.
Vous connaissez et vous savez utiliser le tandoor, four traditionnel indien. Vous êtes en capacité de faire cuire les brochettes, les viandes et les poissons en respectant les recettes traditionnelles indienne.
Vous êtes en capacité de préparer les samoussas de viandes et de légumes. les dall...
- Vous serez responsable d'un commis de cuisine ainsi que des stagiaires qui vous aideront dans la préparations des plats.
Vous devez impérativement maîtriser les spécialités indiennes et Pakistanaises (Les différents types de NANS, les différents plats accompagnés de leurs sauces et leurs épices) .
2 postes sont à pourvoir: 1 responsable curry et 1 responsable tandoori.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Maitrise de l a gestion des stocks - Exigé

Rémunération Horaire de 11,52 Euros sur 12 mois