Chef de cuisine sans coupure H/F

LA FIANCEE
Restaurant spécialisé dans le Brunch au quotidien recrute un Chef de Cuisine.
Vous serez responsable de la Production, vous veillerez à la préparation et à l'envoi des plats.
Pas de création requise, tous les plats sont calibrés et sous process par un Chef Executif.
D'environ 60 jusqu'a 250 couverts les week end.
Vous faites preuve de maturité de précision et de rigueur.

Vous devrez:
- Avoir le rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque. Coordonner et manager les équipes cuisine ( planning et paie ), en étroite collaboration avec le Chef Exécutif
- Avoir la charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine - Suivre les stocks, passez les commandes et les réceptionnez - Être garant du respect des normes HACCP -Bonne gestion de la marge.

Profil :
- Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur - Goût pour le travail bien fait - Vous justifiez d'une expérience similaire et êtes diplômé d'un Bac Pro Cuisine.
Participez à une nouvelle aventure ! - Rentrez dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution.

CDI 39H
PAS DE COUPURE
TRAVAIL ESSENTIELLEMENT EN JOURNEE
2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS
HEURES SUPPLEMENTAIRES PAYEES
40% de réduction dans tous nos restaurants
Mutuelle

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros sur 12 mois