Chef de cuisine JOB HIVER

*** SAISON HIVER 2023-2024 *** Poste nourri - Logement contre participation
Contrat de mi-décembre 2023 à mi-avril 2024.

Pour un restaurant d'altitude (2200m) assurant environ 400 couverts le midi uniquement.
Cuisine sous forme de self.

Vos missions:
- gestion d'une équipe de 5 personnes le matin
-service en brigade de 3 personnes.
- Réalisation de tous les plats (fait maison)., sauces et plats du jour.
- Travail à "l'aboyeur" (pas de bons mais mémorisation des commandes).


8h / 17h30 environ. La pratique du ski n'est pas nécessaire (motoneige).

Horaires : 41H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2900,00 Euros à 3000,00 Euros sur 12 mois 2500€ net .