Chef de cuisine (H/F)

Ouvert depuis 1995, petite structure familiale ayant une clientèle d'habitués.
63 places assises + 40 en été. Travail le dimanche. Fermeture tous les mercredis.
Au moins 5 salariés ont une ancienneté de plus 10 ans.
Sourire et bonne humeur sont indispensables.

Restaurant familial ouvert depuis 1995 recherche un(e) cuisinier(e) confirmé(e) ayant minimum 3 ans d'expérience professionnelle pour compléter l'équipe de 3 personnes déjà en place. Votre objectif: apporter du renouveau à la carte !

Suite aux travaux de modernisation du restaurant, la cuisine est complétement modifiée. Les équipements sont neufs, l'espace est spacieux et donc beaucoup plus agréable qu'auparavant.

Les missions sont les suivantes :
- Faire les commandes hebdomadaires pour le réapprovisionnement,
- Proposer un plat du jour quotidien,
- Répondre aux commandes des serveurs,
- Mettre une touche d'originalité dans les plats,
- Assurer une belle présentation des assiettes.

Les matières premières sont composées de produits frais et de qualité, que la direction se procure à Rungis.

Travail soutenu les week-end, y compris le dimanche.

Fermeture tous les mercredis, les jours fériés, veille jour de l'an, veille noël et 3 semaines en août.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon compétances