Chef de cuisine (H/F)

Nous recherchons un Chef de cuisine (h/f) .
Vous devrez prévoir les plats du jour, passer les commandes, Organiser l'équipe...
Vous serez secondé par un Second de cuisine.
Vous gérez les préparations froides et chaudes (entrées, plats, desserts) au sein d'une équipe de 4 personnes.
Pour les entrées et pour les desserts nous proposons un buffet.
Astreinte téléphonique incendie sur place.

Vous bénéficiez de deux jours consécutifs de repos.
Roulement de 4 semaines et planning prévu à l'année. 1 week-end sur 2 travaillé
Amplitude horaires maximale 8h00 - 15h00 et 18h00 - 22h00 quand le soir est travaillé.(8 soirs en 4 semaines)

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Procédures de la marche en avant - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros sur 12 mois