Chef de cuisine (H/F)

Nous recherchons pour le restaurant OLD WILD WEST basé à Claye-souilly un, une Chef(fe) de cuisine.

Old Wild West, c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits.

Rejoindre Old Wild West, c'est avoir l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution interne.

Vos missions

Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste.
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement.
Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques ).
Profil recherché

Ce qui nous plaira le plus chez vous ...

C'est vous-même et votre passion pour la cuisine ! Alors bien évidemment on vous préférera rigoureux(se), organisé(e), avec un esprit d'équipe et dynamique. Car c'est ce qui vous permettra de mener au mieux vos missions.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 31 000,00? à 37 000,00? Brut par an
Programmation :
Disponible le week-end
Du lundi au vendredi
Heures supplémentaires
Travail en journée
Travail en soirée
Formation: CAP / BEP (Exigé)
Expérience: Chef de cuisine: 2 ans (Exigé)
Disponibilité:
Travail en journée (Exigé)
Travail en soirée (Exigé)

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Annuel de 31000,00 Euros à 37000,00 Euros sur 12 mois