Chef de cuisine (H/F)

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F

Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif.

Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé.

Vous assistez le chef dans la gestion globale de la cuisine, vous occuperez le poste chaud.

Vous maitrisez parfaitement les normes d'hygiène et les conditions de stockage des denrées alimentaires.

La brigade se compose du chef, 2 chefs de partie, 1 pâtissier, un commis de cuisine et plongeurs

Le restaurant peut accueillir jusqu' à 150 personnes, l'activité en basse saison est de 40 à 110 cvts par service, en période estivale vous travaillez uniquement le soir au mois d'aout.


CDD du 15/11 au 30/06/2024

2800 ? net

contrat 42h

Logement

Dimanche fermé, samedi midi fermé

Vous bénéficiez de 2 jours de congés, un weekend par mois

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 3200,00 Euros à 3300,00 Euros sur 12 mois