chef de cuisine h/f

Le MONKY à Laval (53) c'est un nouveau parc de loisirs indoor de 7000 m2 regroupant en un même lieu un restaurant ainsi que de nombreuses activités ludiques pour les petits et les grands tels que bowling, karting indoor, kid Park, jump Park, karaoké, plaine de jeux d'arcades, laser game, billards, masterquizz

Dans le cadre de sa prochaine ouverture programmée en Décembre 2023, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine pour nous accompagner dans cette aventure.

Un très beau challenge vous attend pour prendre le contrôle de la Cuisine du Monky.

Pour cela, vous serez accompagné(e) du Manager Restauration, et vous ferez partie de l'équipe Restauration composée de 3 Chefs de Partie, 3 Commis de Cuisine et des employés polyvalents.

Vos missions :
- Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais et de qualité.
- Accompagner votre équipe et assurer la gestion des commandes et stocks.
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité (HACCP).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec Le Manager Restauration.
- Organisation du travail des équipes.

Profil :
Formation en Restauration validée par un Diplôme ou un expérience significative dans ce domaine.
Excellentes capacités culinaires
Esprit d'équipe, d'initiative et de créativité
Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe

Une periode de formation est à prévoir sur Agen (47)

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Vous êtes reconnu pour la qualité de votre travail et votre sens de la satisfaction client, vous avez le goût du terrain, et le monde de la restauration et du loisir n'ont pas de secrets pour vous.

Horaires : 39H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?
Rémunération à definir suivant profil