Chef de cuisine (H/F)

Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Cholet et Chanverrie en CDI temps complet.

Au quotidien:

Être Chef de Cuisine, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé.

Vous pilotez l'activité de votre cuisine accompagné ou rattaché au Coordinateur opérationnel/Responsable d'unités/Directeur de site et offrez à vos 150 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes responsable de :

Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de l'établissement de santé
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes Formé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.


Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Cholet et Chanverrie

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h - 15h + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional

Primes mensuelles, 13ème mois, CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois