Chef de cuisine (H/F)

Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution

Dans le cadre de notre développement, Api restauration Centre / Val de Loire recherche un(e) :
Chef(fe) de cuisine en collectivité (h/f)

Au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Vendôme (41), vous serez en charge :
- De la confection des plats, des entrées et des desserts
- Du management de trois salariés
- Du relationnel client
- De l'élaboration des menus selon un plan alimentaire
- Du respect des coûts denrées définis
- De l'application et respect des procédures HACCP
- Des approvisionnements et des stocks

. Travail du lundi au vendredi inclus
. Poste à pourvoir au 01/10/2023

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, ayant une bonne maîtrise des techniques culinaires

Si votre profil correspond à cette offre, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre CV par mail !

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Autonomie - Exigé
• Maîtrise des techniques culinaires - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 13 mois