Chef de cuisine (H/F)

Le Grand Hôtel de Paris est à lui seul une page d'histoire de Villard de Lans.
Depuis 123 ans il demeure une destination séjour par excellence au c?ur du Vercors.

Notre établissement Hôtel-SPA-Restaurant (cuisine traditionnelle) labellisé Maître Restaurateur recrute son Chef (fe) de Cuisine.
Vous êtes meneur (euse) d'Hommes, doté(e) d'un talent culinaire affirmé et confirmé par un parcours professionnel.
Vous aurez à gérer notre équipe, sachant que les effectifs sont variables en fonction des saisons.
Vous serez responsable de la cadence et de la qualité de travail ainsi que du respect des normes d'hygiène.
Vous aurez, en étroite collaboration avec notre Directeur Général, à établir la carte et menus, établir les fiches techniques, passer les commandes et gérer les stocks.
Vous êtes capable d'adhérer à l'esprit de notre maison plus que centenaire, alors rejoignez nous.

Possibilité d'être logé durant la période d'essai et l'employeur pourra vous accompagner à la recherche d'un logement après celle-ci.

A 1050 m d'altitude, Villard de Lans, de plus de 4200 habitants, s'étage sur les contreforts de la Grande Moucherolle qui le domine du haut de ses 2285 m.
Sa situation privilégiée, son accès facile ont engendré une économie dynamique.
Villard de Lans possède une école primaire, un collège et un lycée.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 34200,00 Euros à 37800,00 Euros sur 12 mois