Chef de cuisine (H/F)

Dans le cadre de notre développement, Api restauration Centre / Val de Loire recherche un(e) :
Chef(fe) de cuisine en collectivité (h/f)

Au sein d'un centre de formation situé à Amboise (37), vous serez en charge :
- De la confection des plats, des entrées et des desserts
- Du management d'un aide de cuisine
- Du relationnel client
- De l'élaboration des menus selon un plan alimentaire
- Du respect des coûts denrées définis
- De l'application et respect des procédures HACCP
- Des approvisionnements et des stocks

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée :
. Temps complet
. Travail du lundi au vendredi inclus

Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine), vous justifiez d'une expérience réussie en restauration (si possible en collectivité) d'au moins 3 ans

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, ayant une bonne maîtrise des techniques culinaires

Salaire brut mensuel : de 2.000? à 2.100? selon expérience

Si votre profil correspond à cette offre, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre CV par mail !

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Autonomie - Exigé
• Maîtrise des techniques culinaires - Exigé

Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2100,00 Euros sur 13 mois