Chef de cuisine (H/F)

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le clos du moulin Dordogne
la maison gourmande saint jean

La Maison Gourmande, qui a ouvert ses portes il y a quelque mois à Saint Jean, recrute son chef de cuisine H/F.
Poste en 41h travail du lundi au vendredi midi et jeudi et vendredi soir 8h-16h
Repos weekend et soir de semaine

Savoir gérer seul 50 couverts en moyenne, au delà d'une moyenne de 60 couverts/services
Carte de viande grillé ( frites )
Menu jour à préparer
Savoir être réactif et rigoureux
Nous recherchons une personne sur du long terme
Équipe 1 serveuse et 1 directrice

Vacances de Noël fermeture du restaurant et 15 jours en été

Horaires : 41H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 1800 à 2000 euros