Chef de cuisine (H/F)

le RESTAURANT BLUE BAR vous propose :

- Temps plein, CDI

- En coupure : service du midi et soir

- Deux jours de repos consécutifs par semaine (Dimanche et Lundi)

- Un régime de mutuelle

Vos actions au quotidien :

Rattaché directement au responsable de l'établissement, vous serez :

- Être autonome et créatif (goût, qualité et présentation dans l'assiette)

- Prise de commandes auprès des fournisseurs

- Gestion des stocks

- Réaliser des plats en sachant équilibrer d'un point de vue économique

- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Le restaurant propose des plats du sud-ouest, il est référencé dans le guide Gault et Millau. Nous souhaitons un chef de cuisine sérieux et engagé.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : A négocier selon expérience

Type d'emploi : CDI

Date de début prévue : 15/09/2023

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon expérience