Chef de cuisine H/F JOB HIVER poste logé

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Notre restaurant, établi au c?ur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade.


Chef de cuisine H/F

Responsabilités :

En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second, d'un chef de partie spécialisé dans les plats froids, et d'un commis/plongeur. Vos qualités de gestionnaire seront essentielles pour assurer une coordination efficace en cuisine.

Gérer le service du midi, avec une moyenne de 100 couverts en brasserie de qualité.
Superviser le service du soir, avec environ 80 couverts, en mettant en valeur la cuisine savoyarde et cuisine plus raffinée.
Mettre en ?uvre votre passion pour la cuisine en proposant des plats créatifs.
Assurer le respect des normes d'hygiène strictes et superviser la gestion des stocks et des calculs de coefficients.
Être un leader calme et ponctuel, pour motiver votre équipe.



Passionné par votre métier avec une connaissance de la cuisine savoyarde.
Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Solide expérience en gestion de brigades culinaires, idéalement dans une brasserie de qualité ou dans la restauration traditionnelle.
Disponible pour la saison, du 16 décembre 2023 au 16 avril 2024.
Logement individuel fourni.
Salaire de 3000 ? net, avec des primes sur objectif.
Avantages : Nourri et logé individuellement.

Horaires : 45H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3600,00 Euros à 3799,00 Euros sur 12 mois